Placek z rabarbarem

Będąc ostatnio na targu,zobaczyłam rabarbar,sprzedawała go Pani,która handluje płodami własnego gospodarstwa-mlekiem,śmietaną,twarogiem,koperkiem,pietruszką. Niewielka ilość oferowanych przez nią produktów upewnia mnie,że to,co oferuje,wyrosło sobie powoli w jej ogródku,bo akurat przyszedł na to czas....
Kupiłam więc ten rabarbar. Tylko co z nim zrobić? Rabarbar-to dla mnie albo tylko do płukania blond włosów albo bardzo kwaśny kompot... A może słodki placek z kwaśnym rabarbarem?

SKŁADNIKI
0,5 kg rabarbaru
4 jajka
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g margaryny do pieczenia(Kasia,Palma,Mleczna)
1 łyżka olejku waniliowego do ciast(może być inny,jeśli ktoś nie lubi waniliowego)

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia,  rabarbar obrać i pokroić na plastry lub kostkę-jak kto woli.
Margarynę roztopić i zostawić do wystygnięcia.
Utrzeć jajka z cukrem,tak aby masa była puszysta. Do tej masy stopniowo dodawać przesianą mąkę,wymieszaną z proszkiem do pieczenia. I ucierać dalej,rzecz jasna.
Dodać wystudzoną,stopioną margarynę i wybrany olejek do ciasta. Ucierać jeszcze przez chwilę.

KRUSZONKA
3 łyżki przesianej mąki
3 łyżki cukru
1 łyżka masła-miękkiego
utrzeć składniki na kruszonkę,można to zrobić palcami lub łyżką,można też mikserem,tylko po co??

Blachę (moja ma wymiary 25 na 35 cm) wysmarować margaryną i wysypać kaszą manną albo bułką tartą albo mąka,jak kto ma w  zwyczaju. Wlać ciasto,w tym czasie włączyć piekarnik na 200 stopni (góra-dół).
Na ciasto wyłożyć obrany wcześniej i pokrojony rabarbar. Posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200 stopni bez termoobiegu ok 50 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto posypać cukrem pudrem-doskonale skomponuje się z kwaśnym rabarbarem:))